Archive for June, 2007

Ce mancam sa avem unghii sanatoase

Pentru a avea unghii sanatoase si puternice trebuie ca in alimentatia noastra sa se regaseasca:

  • alimente bogate in biotina (vitamina din complexul B): galbenus de ou, soia, drojdie de bere, cereale integrale, lapte, ficat
  • alimente ce contin minerale sulfuroase, cum sunt merele, castravetii, strugurii, usturoiul, asparagusul si ceapa
  • somon, nuci, seminte, ton, etc. -, alimente bogate acizi grasi esentiali, care confera unghiilor stralucire si flexibilitate.
June 27, 2007 Posted Under Ghid de Sanatate

Unghiile iti releva starea de sanatate!

unghii sanatoase

  • Lipsa de vitamina A si calciu determina uscaciunea si lipsa de stralucire a unghiilor.
  • Lipsa proteinelor, acidului folic si vitamimei C cauzeaza cresterea excesiva a cuticulelor.
  • Dungile albe care apar pe unghii sunt, de asemenea, un semnal ca nu mananci suficiente proteine.
  • Lipsa acidului hidrocloric se reflecta in unghii care se exfoliaza si sunt casante.
June 10, 2007 Posted Under Ghid de Sanatate

AYURVEDA – stiinta indiana despre vindecarea trupului, a sufletului si a spiritului


Ayurveda este o stiinta de vindecare a omului provenita din india ce are ca scop echilibrul care trebuie sa existe intre trup, suflet, spirit si lumea inconjuratoare.

Pentru ca acest ideal existential sa poata fi atins, inteleptii vindecatori din India au alcatuit un program care se bazeaza pe patru trepte:

  • 1. Exercitii fizice si respiratorii – care intaresc trupul si aduc pace spirituala.
  • 2. Regimul alimentar Ayurveda – o alimentatie care are drept scop atingerea formei maxime si evitarea stresului.
  • 3. Purificarea – care elibereaza corpul de otravuri.
  • 4. Meditatia – menita sa stimuleze activitatea spirituala si sa declanseze potentialul creator.
June 7, 2007 Posted Under Ghid de Sanatate

Indulcitori artificiali. Cat de sanatosi?

indulcitori artificialiZaharina – este un inlocuitor al zaharului folosita in special pentru diabetici. Aceasta este de 500 de ori mai dulce decat zaharul si este obtinuta din petrol. Nu trebuie folosita in cantitati mari pentru ca este cancerigena – declanseaza cancer al aparatului genital, cancer de prostata si cancer al vezicii urinare. In Canada s-a interzis cu desavarsire consumul si comercializarea de zaharina.

Aspartamul
– este de 200 de ori mai dulce decat zaharul si este prezent in toate sucurile de tip light si intra in compozitia produselor de patiserie preambalate. Aspartamul duce la tulburari de auz, stari de confuzie, stari de depresie sau chiar la porniri violente.

Acesulfam K este alt indulcitor care se gaseste in bomboane, biscuiti sau alte alimente dulci si este folosit pentru a potenta aromele. Pentru a manca sanatos, dar si dulce, cel mai bine ar fi sa consumam miere si produse cu miere sau zahar brut. Acesta are culoarea bruna, este format din niste granule oarecum asemanatoare cu cele a zaharului obisnuit, cu forma neregulata si este mai lipicios.

Malitol sau sirop de malitol: este obtinut din porumb, este un indulcitor natural si este mai putin dulce decat zaharul. Apare si sub forma de E 965.
Xilitolul este la fel de dulce decat zaharul, este un indulcitor “bun”; este folosit in special la guma de mestecat si apare sub forma E 967.
Izomaltul se obtine din porumb, este un indulcitor natural, se foloseste foarte mult la ciocolata dietetica, apare sub forma de E 421 si are efect usor laxativ.

June 7, 2007 Posted Under Ghid de Sanatate

De unde ne procuram vitaminele?

vitamineVitamina A

  • Surse naturale: Ficat, unt, morcovi, spanac, pepene galben, cartofi dulci, legume cu frunze verzi, morcovi, rosii.
  • E buna pentru: Esentiala in cresterea oaselor si a dintilor, pentru functionarea normala a retinei, pentru vazul de noapte, previne bolile de ochi.
  • Cand e utila? Cand vederea e diminuata la lumina slaba, cand suferi cu tiroida sau fi catul, in perioadele de convalescenta si de definitivare a danturii .
  • Atentie! Se ia la recomandarea medicului. In sarcina poate produce malformatii.

Complexul B

  • Surse naturale: Cereale, varza murata, paste, nuci, lapte, oua, spanac, stevie, salata verde, pui, ton, alune, drojdie.
  • E bun pentru: Esential pentru dezvoltarea si buna functionare a nervilor si muschilor, ajuta la asimilarea proteinelor si formarea glo bulelor rosii, mentine sanatatea pielii si a ochilor.
  • Cand e utila? Cand nu ai pofta de mancare, in drepresie, cand ai crampe musculare, esti obosita, ai insomnii sau esti vegetariana, primavara… sau oricand e cazul!
  • Atentie! Creste pofta de mancare.
June 7, 2007 Posted Under Ghid de Sanatate

Ciorba de dovlecei

Ingrediente
Maruntaiele si partea din spate de la un pui, sau carne de vitel, morcov, patrunjel, telina (200 g toate), o ceapa mica, un ardei, 2 rosii, 2 dovlecei tineri (7-800 g ), 1/2 l bors, sare de lamiie, un galbenus de ou, marar, patrunjel, cimbru, sare.

Mod de preparare
Carnea taiata in bucatele se pune la fiert in 2 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare.Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc, 2 minute, cu 2 linguri untdelemn, apoi se adauga in supa.Cind carnea si zarzavatul sint fierte, se pun ardeiul, rosiile taiate in felii si dovleceii curatati de coaja si seminte si taiati in cubulete. Se fierb toate 15-20 minute, pina cind se moaie, avind grija sa nu se terciuiasca dovleceii.Se acreste dupa gust.Se adauga “Vegeta” si sare, lasind sa fiarba citeva clocote.Se serveste dreasa ca si ciorbele precedente sau nedreasa.Pentru aroma, se adauga neaparat si marar si cimbru.Se pregateste la fel si fara carne.

June 4, 2007 Posted Under Supe si ciorbe

Ciorba de fasole verde cu sos romanesc

Ingrediente
1/2 ciolan sau carne afumata (cu mai mult os), 1/2 kg fasole verde, 1/2 kg rosii, o ceapa mijlocie, o lingurita cu virf de faina, 100 ml smintina, patrunjel, telina si o mica ramura de cimbru, sare.

Mod de preparare
Carnea se pune la fiert in 3 l apa rece si, dupa cca o ora, cind s-a fiert carnea pe jumatate, se adauga, pastaile de fasole curatate si rupte in cite 2-3 bucati si ceapa taiata marunt.Dupa ce au fiert si carnea si fasolea, se adauga sucul de rosii si o mica ramura de cimbru.Faina se rumeneste intr-o tigaita fara grasime, pina ce capata culoarea maro deschis,amestecind mereu, la foc mic (nu direct pe flacara), altfel se va arde repede.Se ia de pe foc, se pun 2 linguri cu untdelemn si o lingurita cu ceapa rasa fin sau taiata marunt, se amesteca de citeva ori, ca sa se dezvolte aroma de ceapa si sa se incorporeze faina in grasime; se adauga cite putina ciorba fierbinte, amestecind bine sa nu se formeze cocoloase, pina cind se dilueaza ca un sos subtire.Totul se adauga in restul de ciorba, se amesteca si se lasa sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege cu faina, apoi se ia de pe foc.Smintina se bate bine cu o lingura de apa rece, se dilueaza cu putina ciorba fierbinte si apoi se amesteca cu restul de ciorba.Nu se mai fierbe.Se sareaza si se aromeaza cu patrunjel si telina (frunze).Se poate pregati la fel si fara carne.

June 4, 2007 Posted Under Supe si ciorbe

Ciorba de varza alba cu sos romanesc

Ingrediente
1/2 kg ciolan de porc afumat, o varza de cca 6-700 g , o ceapa mijlocie, 1 kg rosii, o lingurita cu virf faina, 2 linguri untdelemn, 100 ml smintina, cimbru, marar, sare.

Mod de preparare
Carnea se pune la foc in 3 l apa rece.Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata in felii subtiri, ceapa taiata marunt si ocrenguta de cimbru.Cind sint bine fierte si carnea si varza, ciorba se sareaza si se acreste, dupa gust, cu sucul stors din rosii.Faina se pune intr-o tigaita, fara grasime, amestecind mereu la foc mic, pina cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis.Apoi tigaita se trage de pe foc, se pun 2 linguri cu untdelemn si, facultativ, o lingurita cu virf de ceapa rasa fin sau taiata marunt.Se amesteca putin, ca umai la caldura tigaitei ceapa sa-si dezvolte aroma si faina sa se incorporeze in untdelemn.Totul se stingecu ciorba fierbinte, adaugata cite putin, la inceput, ca sa nu se formeze coco;oase, si apoi se toarna in restul de ciorba.Se completeaza lichidul, daca a scazut prea mult.Se lasa sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege cu faina, apoi se ia de pe foc.Smintina se bate bine, cu o lingura de apa rece, adaugind si putina ciorba fierbinte; apoi se toarna totul in restul de ciorba imediat ce aceasta s-a luat de pe foc si se amesteca bine.Pentru aroma, se adauga marar si o mica frunza de telina, taiate marunt.

June 4, 2007 Posted Under Supe si ciorbe

Ciorba de varza alba

Ingrediente
300-500 g carne cu mult os de rata, porc sau vita, morcov, patrunjel si telina, o ceapa mijlocie, ovarza de cca 1/2 kg, un ardei gras, cca 1/2 l suc de rosii sau o substanta acra,cimbru, marar si o mica frunza de telina, sare.

Mod de preparare
Carnea se pune la fiert in 2 l apa rece cu 1/2 lingurita de sare.Se fierb o ora.Zarzavatul, ras prin razatoare cu gauri mari, se caleste, 2 minute, cu ceapa taiata marunt in 2 linguri de untdelemn, apoi se adauga in supa.Dupa 30 minute, se pune varza (controlata bine sa nu aiba nisip pe frunze si spalata), taiata in felii subtiri, ardeiul, in felii si o ramura de cimbru.Cind toate sint bine fierte, ciorba se acreste cu suc de rosii, dupa gust, sau cu ce avem la indemina , potrvindu-se gustul cu sare.Se pune si marar sau patrunjel taiat marunt.Se serveste ca atare sau se drege.Se poate pregati la fel, fara carne, numai cu zarzavatul calit.

June 4, 2007 Posted Under Supe si ciorbe

Ciorba de fasole boabe

Ingrediente
150-200 fasole boabe, morcov, patrunjel, o ceapa medie, un ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors, (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamiie), leustean, telina, sare.

Mod de preparare
Fasolea inmuiata in apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la fiert tot in apa rece. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc, 2 minute, in 50 ml untdelemn si se adauga in oala cu fasole. Cind fasolea este fiarta, se pun ardeiul taiat in felii subtiri, rosiile taiate in felii de 2 cm, sfecla rasa prin razatoarea cu gauri mari si se fierb inca 30 minute, potrivindu-se apoi gustul cu sare si completind cu apa, daca ciorba este prea deasa. Se acreste dupa gust si se aromeaza cu frunze de leustean si telina taiate marunt. Ciorba va avea culoarea roz. Se poate consuma si rece. Si in acest caz, fasolea se poate fierbe in oala sub presiune, impreuna cu zarzavatul calit. Dupa ce s-a desertat in oala obisnuita, cind da in clocot, se adauga celelalte ingrediente.

June 4, 2007 Posted Under Supe si ciorbe