Archive for the “Nutritie” Category

Fructele exotice si proprietatile lor

Ananasul

Ananasul contine multa apa (83-84%), protide, hidrati de carbon, acizi organici, bromelina, cisteine similare ca actiune bromelinei, pectine, fibre vegetale, potasiu, fier, provitamina A, vitamina C, zinc. Are un aport caloric redus si contine putine substante minerale si vitamine.

Cantitatile de provitamina A pot varia de la 10 la 290 g/100 g, media fiind in jur de 70 g/100 g. Cu cat pulpa ananasului este mai colorata cu atat contine mai multa provitamina A.

Aportul mineral este moderat dar foarte diversificat. Potasiul (173 mg/100 g), este esential pentru transmiterea fluxului nervos, fierul (0,4 mg/100 g), este necesar in perioada de sarcina, iodul (1,4 g/100 g), este indispensabil pentru buna dezvoltare a fatului, fluorul (14 g/100 g) ajuta la intarirea dintilor iar zincul (0,26 mg/100 g), ajuta memoria.

Mai important decat atat, fructul de ananas nu contine grasimi si este foarte bogat in apa, care este cunoscuta pentru proprietatile sale detoxifiante.
Ananasul contine si alte vitamine, in cantitati mai mici: B1, B2, B6, B12 si vitamina E.

September 4, 2010 Posted Under Nutritie

Alimente benefice pentru sanatatea ta

Avocado: previne cancerul, bolile de inima si diabetul

Avocado este foarte hranitor, datorita continutului mare de proteine si grasimi.

Grasimile mononesaturate continute reduc riscul de aparitie a cancerului, a bolilor de inima si a diabetului. Ajuta la regenerarea sanguina si celulara, stabilizeaza glicemia si este perfect in problemele cardiovasculare. Are un continut ridicat de fibre (11-17 grame per fruct) si luteina, un antioxidant benefic pentru sanatatea ochilor si a pielii.

Fructul este bogat in potasiu, acid folic si vitamina B6, continand, de asemenea, betacaroten, vitaminele C, E, PP, magneziu, cupru, fier, zinc, fosfor, acid pantotenic.

Alege fructele bine coapte: sunt destul de grele si le poti apasa usor cu degetul; fara pete negre sau portiuni degradate pe coaja. Fructele tari la apasare nu sunt coapte, iar cele foarte moi sunt deja trecute. Daca ai cumparat un avocado necopt il poti lasa sa se coaca la temperatura camerei, eventual invelit in hartie de ziar ca sa se coaca mai repede.

September 4, 2010 Posted Under Nutritie

Un mic dejun sanatos


Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei si nu de putine ori sarim cu buna stiinta peste el, datorita lipsei de timp, a ritmului de viata alert, mancand in fuga un covrig sau un produs de la patiserie nu tocmai solutia ideala pentru sanatate.
Fie ca sarim peste micul dejun, fie ca mancam alimente prea bogate in zaharuri si carbohidrati nici una nici alta nu ne ajuta sa ne mentinem sanatosi si sa avem energie pentru intreaga zi.
Atunci cand ne trezim dimineata avem un nivel scazut de zahar in sange si simtim imediat nevoia sa mancam ceva dulce.

Mancand alimente nesanatoase gen: covrigi, gogosi, clatite, produse de patiserie, cerealele cu zahar, briosele, nu facem decat sa crestem brusc nivelul de zahar din sange, obosind pancreasul, care in timp nu mai functioneaza la parametri normali, conducand la o serie de boli, precum diabetul.
Nici alimentele bogate in grasimi cum sunt ochiurile, carnatii, sunca, omletele cu branza sau cascaval nu sunt recomandate a fi consumate dimineata.

Daca eliminand produsele nerecomandate de mai sus ati ramas in pana de idei pentru un mic dejun sanatos, enumeram cateva optiuni care va vor ajuta sa incepeti ziua cu un plus de energie.

Idei pentru un mic dejuns sanatos:
1. Cereale integrale cu un continut mare de fibre. Acestea se pot consuma cu lapte degresat, lapte din soia, etc.

2. Iaurt cu fructe proaspete. Luati un iaurt degresat sau un iaurt de soia, taiati cateva fructe proaspete in el si adaugati cateva cereale integrale.

August 11, 2010 Posted Under Nutritie

Cura cu grau incoltit

cura cu grau incoltitSe cumpara grau – din ultima recolta. Se cerne prin sita, ca sa cada corpurile straine. Joi dimineata la ora 6 se pune la incoltit 1 kg de grau, intr-o oala smaltuita, cu o capacitate de 5 litri. Se spala cu apa rece pana se obtine o apa curata. Apoi, se umple oala cu apa limpede. Se pune intr-un loc ferit. La ora 14 si ora 22 se scurge apa in care a stat graul si se spala din nou, pana ramane iar apa curata. Se umple din nou oala si se lasa la o parte. Vineri la ora 6 se scurge apa si se transfera graul in strecuratoare. Se pune strecuratoarea sub jet de apa. In timpul spalarii nu amestecati graul. Spalarea sa dureze numai cateva secunde. Se va repeta din 8 in 8 ore, adica la orele 6 – 14 – 22, pana iese embrionul (coltul) de 2 mm si radacinile de 5 mm. Aceasta se obtine sambata pe la pranz sau, cel mai tarziu, seara. Cand se obtine marimea embrionului si a radacinii, se pune graul in sticle de lapte care se vor acoperi cu dopuri, ca sa nu intre aerul, si se lasa la frigider. Dintr-un kg de grau se obtine 1,5 kg de grau incoltit. Aceasta cantitate ajunge pentru o saptamana.

Contraindicatii

ale curei cu grau incoltit.Germenii de grau sunt contraindicati persoanelor care se confrunta cu dezechilibre cauzate de excesul de hormoni estrogeni in organism. In consecinta, femeile cu ciclu menstrual foarte abundent, barbati cu tendinta spre efeminare vor folosi cu prudenta acest remediu-minune, care in cazul lor ar putea sa accentueze anumite probleme.

March 24, 2008 Posted Under Nutritie

Tratament naturist pentru cresterea si regenerarea parului

tratament naturist pentru parPe langa produsele cu aplicare locala pentru cresterea si regenerarea parului este utila consumarea dejunului Kolath, zilnic. Reteta este urmatoarea:
– se pun intr-un vas 3 linguri de faina integrala de grau peste care se pun 5 linguri de apa si se lasa 6 ore (de seara pana dimineata) la fermentat;
– in alt vas se pun 2 linguri de stafide care se acopera cu apa si se lasa peste noapte;
– dimineata se amesteca continutul celor 2 vase, fara sa se arunce apa si se rad peste acest continut 2 mere, se adauga 2 linguri de miere, 2 linguri de nuci pisate si 2 linguri de suc de lamaie, 5-6 migdale rase;
– se mananca dimineata.
Acestea sunt proportiile. Dumneavoastra puteti consuma orice cantitate doriti, pastrand aceste proportii.

February 25, 2008 Posted Under Nutritie

Salate sanatoase

salate sanatoaseSalata Coleslaw

6 linguri otet
1 lingura faina
1 lingurita mustar
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
6 linguri smantana
20 g unt sau margarina
300 g varza alba
150 g morcovi
2 tulpini telina

Se pun intr-o cratita amestecand continuu 6 linguri apa, otetul, faina, zaharul, sarea si mustarul si se lasa la foc mic pana ce dau in clocot;

Se adauga smantana si untul si se amesteca pana se topesc. Se toarna sosul intr-un castron, se incorporeaza legumele taiate fasii subtiri si se lasa cel putin 2 ore

February 23, 2008 Posted Under Nutritie

Inamicii unei bune alimentatii

alimentatia sanatoasaConsumul multor calorii si obiceiurile alimentare sunt principalele motive ale kilogramelor in exces. Exista o lista de obiceiuri care reprezinta inamicii unei siluete frumoase. Principalul scop al unei alimentatii sanatoase si inteligente este atungerea echilibrului nutritional si imbunatatirea starii fizice.

  • 1. Sa te culci imediat dupa ce ai mancat. Cheia pentru ca organismul sa consume caloriile este sa faci miscare inainte de masa si sa nu te culci imediat ce ai mancat.
  • 2. Sa consumi gustari in exces. Riscul de a lucra la birou este sa ai o gramada de batoane de cereale in sertar. Ele te ajuta sa slabesti doar daca sunt consumate moderat, altfel au efect contrar.
  • 3. Sa cazi in capcana marimii. Exista portii mici care sunt adevarate bombe calorice. Nu te gandi ca daca sunt mici nu te vor ingrasa. Alege alimente adecvate!
  • 4. Sa consumi fructe. Nu exista dieta sanatoasa fara consumul zilnic de fructe.
January 7, 2008 Posted Under Nutritie

Despre proteine – adevarat sau fals

1. Carnea fiarta nu ingrasa?

Adevarat

Prin fierbere carnea devine usor de digerat, insa trebuie pusa la fiert in apa clocotita pentru ca porii sa se inchida imediat si toate substantele nutritive sa ramana in carne, nu in apa de fiert.

2. Oul fiert tare este indigest?

Adevarat

Albumina din albus este o proteina ce se digera doar daca este fiarta, in schimb galbenusul devine indigest daca este tare. Ideal , oul se manaca fiert moale sau cleios.

November 8, 2007 Posted Under Nutritie

Despre lipide – adevarat sau fals

1. Exista colesterol “bun” si colesterol “rau”?

Adevarat

In sange exista LDL-colesterol asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare si se reflecta de obicei in valoarea colesterolemiei. Este un colesterol “rau” a carui valoare nu trebuie sa depaseasca 200mg/ml si care reflecta de obicei cantitatea de trigliceride(grasimi) e care le mancam. Fractiunea “buna” a colesterolului este HDL-colesterol cu rol de protectie cardiovasculara si cu valoare ideala de peste 50 mg/ml in sange.

2. Oul trebuie evitat pentru ca este bogat in colesterol.

November 8, 2007 Posted Under Nutritie

Despre glucide – adevarat sau fals

1. Este adevarat ca painea ingrasa?

Fals

Nu paine ingrasa, ci produsele care sunt asociate cu ea. O felie de paine are 80 de calorii, iar o felie de cascaval are 180 de calorii. Bineinteles ca o paine intreaga ingrasa, dar 1-2 felii la masa sunt obligatorii.

2. Paine prajita e mai putin calorica?

Fals

O felie de paine prajita are exact acelasi numar de calorii ca una proaspata, deoarece prin prajire se pierde numai apa, deci este mai usoara ca greutate.

3. Paine proaspata “umfla” burta?

Adevarat

In procesul tehnologic de pregatire a painii se foloseste drojdia de bere a carei perioada completa de fermentatie este de 12 ore. De aceea este recomandat sa fie consumata paine “veche” de 1 zi.

October 15, 2007 Posted Under Nutritie