Aceasta vitamina este prezenta in alimentele de origine animala. Ea se gaseste si in cele de origine vegetala, sub forma de beta-caroten, care in organism se transforma in vitamina A (beta-carotenul se mai numeste si provitamina A). Pentru a se transforma in retinol, beta-carotenul are nevoie de grasimi.

De asemenea, consumul de fructe si legume ce contin beta-caroten impiedica dezvoltarea anumitor tipuri de cancer: de stomac, esofag, plamani sau cel al aparatului genital feminin.
Alimentele bogate in caroten sunt:broccoli, morcovul, pepenele, spanacul).

Doza zilnica recomandata: 3 mg.

Surse:

1. Sub forma de retinol, vitamina A se gaseste in ficatul de porc, de vita, de vitel, untura de peste, oua, produse lactate nedegresate;
2. Beta-carotenul se gaseste in vegetale colorate precum tomatele, broccoli, morcovul, spanacul, sparanghelul, porumbul, frunzele de sfecla rosie, frunzele de papadie, pepenele, mango, caisele, citricele, dovleacul;
3. Retinolul se poate oxida la aer, lumina si este sensibil la gatirea alimentelor, pierzandu-si din proprietati.

Roluri si caracteristici ale vitaminei A

• Impiedica deteriorarea vederii, fiind considerata “vitamina ochilor”;
• Favorizeaza cresterea;
• Ajuta sistemul imunitar sa reziste la infectii tisulare si osoase;
• Participa la metabolizarea hormonilor steroizi;
• Este benefica pentru tratarea ranilor si a unor boli de piele.

Note utile

1. Daca suferi de acnee, nu lua supliment de vitamina A din untura de peste, ci din alte carotenoide;
2. Nu consuma vitamina A mai multe luni consecutiv, chiar in cantitati scazute, datorita actiunii sale nocive asupra ficatului;
3. Vitamina E favorizeaza absorbtia si protectia vitaminei A;
4. Daca esti fumator ia provitamina A pentru ca are proprietati antioxidante eficace, amelioreaza vederea si creste rezistenta la infectii;
5. Femeile care iau pilule anticonceptionale, persoanele care consuma in mod frecvent alcool sau au un regim alimentar sarac in grasimi pot recurge la suplimente de vitamina A.

Popularity: 1%