1. Exista colesterol “bun” si colesterol “rau”?

Adevarat

In sange exista LDL-colesterol asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare si se reflecta de obicei in valoarea colesterolemiei. Este un colesterol “rau” a carui valoare nu trebuie sa depaseasca 200mg/ml si care reflecta de obicei cantitatea de trigliceride(grasimi) e care le mancam. Fractiunea “buna” a colesterolului este HDL-colesterol cu rol de protectie cardiovasculara si cu valoare ideala de peste 50 mg/ml in sange.

2. Oul trebuie evitat pentru ca este bogat in colesterol.

False

Oul este un aliment complet ce contine proteine de inalta calitate(proteine etalon), numeroase vitamine(A,D,E,B) si fier alaturi de principala lui calitate – este colecistokinetic, adica duce la contractia vizicii biliare cu eliberarea de saruri biliare esentiale in digestie. Colesterolul din ou nu duce la cresterea colesterolului din sange, deci nu exista contraindicatie absoluta de a consuma oua in dislipidemii.

3. Anumite uleiuri nu au colesterol.

Adevarat

Colesterolul exista doar in produsele animale, ca urmare, nici unul din uleiurile vegetale nu contine colesterol. Sloganul “fara colesterol” afisat pe anumite etichete este pur publicitar, uleiurile nu contin colesterol, dar cantitatea de calorii este la fel de mare cu a grasimilor animale(unt, slanina).

4. Uleiul de masline este mai sanatos?

Adevarat

Uleiul de masline contine acizi grasi nesaturati cu rol protector pentru inima, in timp ce uleiul de floarea soarelui este bogat in vitamina E. O alta mare calitate a uleiului de masline este stabilitatea termica, adica posibilitatea de a fi incalzit la temperaturi foarte mari fara s-ai modifica structura. Este corect, prin urmare, ca prajelile sa fie facute in ulei de masline, deoarece uleiul de floarea soarelui se decompune in produsi toxici – acetilcolina.

5. Uleiul de peste este sanatos?

Adevarat

Grasimea din peste este o grasime speciala ce contine acizi grasi nesaturati cu rol protector cardiovascular. Din pacate la noi in tara nu se consuma suficient este si de aceea este recomandat ca pestele si fructele de mare sa existe de cel putin 2-3 ori in meniul nostru saptamanal. De preferat pestele proaspat(nu conservele) si salbatic (nu de crescatorie), iar uleiul de peste trebuie folosit in cazuri de stricata necesitate, astfel poate duce la supraponderabilitate sau obezitate la adulti.

6. Alunele si nucile hranesc creierul?

Adevarat

10 nuci sau alune consumate zilnic hranesc celula nervoasa si ne ajuta sa fim “mai destepti”.

7. Exista alimente care cresc colesterolul?

Foarte adevarat

Acestea sunt: zaharul rafinat, deci toate dulciurile, grasimile animale( slanina, unt, smantana), margarina, CAFEAUA si FUMATUL. Produsele care scad colesterolul sunt: fructele, legumele, cerealele, soia, grasimea de peste, laptele si produsele lactate degresate, uleiul de prorumb, uleiul de masline, CEAPA, USTUROIUL si ARDEIUL IUTE.

8. Branza nu ingrasa!

Fals

Branza este cel mai mare pericol pentru silueta, deoarece contine pana la 80% grasime. O felie de cascaval este echivalenta cu 3 felii de paine, asa ca nu va amagiti mancand telemea cu rosii…nu o sa slabiti prea tare

CONCLUZIE: Grasimea alimentare = grasime corporala, deci evitati orice aliment, care frecat intre degete lasa grasime.

Fragment preluat din “Silueta dincolo de mituri” – Mihaela Bilic

Popularity: 8%

Be Sociable, Share!

•