Posts Tagged “proteine”

Despre proteine – adevarat sau fals

1. Carnea fiarta nu ingrasa?

Adevarat

Prin fierbere carnea devine usor de digerat, insa trebuie pusa la fiert in apa clocotita pentru ca porii sa se inchida imediat si toate substantele nutritive sa ramana in carne, nu in apa de fiert.

2. Oul fiert tare este indigest?

Adevarat

Albumina din albus este o proteina ce se digera doar daca este fiarta, in schimb galbenusul devine indigest daca este tare. Ideal , oul se manaca fiert moale sau cleios.

November 8, 2007 Posted Under Nutritie